6.3. 基礎設施
6.3.1. 基本要求
如適用,經(jīng)營者應提供適當?shù)墓ぷ鳝h(huán)境以符合當?shù)胤ㄒ?guī)，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的一致。
應提供足夠的通風；可控的濕度和溫度，溫度設定；照明和工廠和設備的衛(wèi)生設計。
6.3.2. 設施，生產(chǎn)區(qū)域和設備的要求設施和設備的布局，設計，構(gòu)造和規(guī)模應：
a）允許足夠的清潔和/或消毒；
b）這樣最小降低出錯的風險，從而避免污染，交叉污染和任何對飼料安全和質(zhì)量通常不利的影響。
6.3.2.1. 設施 & 生產(chǎn)區(qū)域
如果必要，天花板和上方的固定裝置的設計，建造和安裝完成能夠防止影響飼料安全和質(zhì)量的灰塵的積累和減少水珠凝結(jié)，不良微生物的生長和顆粒的脫落。
通風系統(tǒng)和設施應保持足夠的數(shù)量和能力已預防墻和天花板油脂或水珠凝結(jié)。
如果必要的話，應保持房間釋放多余的蒸汽和 水珠凝結(jié) ，應提供足夠的機械通風能力。
如果必要的話，應設計和安裝加熱、冷卻或空調(diào)系統(tǒng)，以保證通風口或排氣出口不會對產(chǎn)品，設備或器具造成污染。
燈光必須保持適當?shù)膹姸纫源_保整個生產(chǎn)和貯存區(qū)域以及設施和器具的清潔，洗手區(qū)域和衛(wèi)生間的衛(wèi)生條件的維護。
飼料生產(chǎn)使用的水應有適當?shù)馁|(zhì)量。
應確保排水線和污水處理系統(tǒng)水密，并有足夠的能力。
排水設施必須適合預期的目的，其設計和建造必須避免污染的風險。
6.3.2.2. 設備
制造設備的位置、設計、建造和維護應該符合相關(guān)產(chǎn)品的制造。
設備的設計應便于人工或CIP清潔和/或消毒，應擁有平滑的表面，沒有鋒利的棱角，拐角和裂縫，焊接應平滑。
如果適用，設備應離墻放置，能夠容易的進行清潔，防止害蟲的滋生。
確保：
* 該設施的設計是促進6.3.2.1所描述的良好環(huán)境；
* 該設施的設計是，如果必要，可以很容易的清潔；
* 該設施是合適的，以盡量減少飼料安全的風險；
* 有必要的生產(chǎn)設施，如：
飲用的水或其它水質(zhì)；
蒸汽；
壓縮空氣；
加熱系統(tǒng)；
提取設備；
其它有用系統(tǒng)。