4.0 成品處理、包裝和存放
4.1 建立質量規(guī)程，確保存儲和運輸符合百勝的要求。（程序）
滿分 （34 分）：已建立規(guī)程并實施監(jiān)控以滿足百勝對于產(chǎn)品儲存和運輸?shù)男枨螅绦蛑袘?/span>括：
? 檢查方法
? 檢查頻率
? 責任人
? 問題發(fā)生時的后續(xù)處理（例如運輸途中破損后的處置措施）
輕微不符 （21 分）：符合以下情況之一將構成輕微不符：
? 程序不完整。
嚴重不符 （10 分）：符合以下情況之一將構成嚴重不符：
? 書面程序中缺少對一個要素的要求。
零分：符合下列情況之一將被給予零分處理：
? 書面程序中缺少一個以上的要素
? 無程序。
4.2 記錄顯示產(chǎn)品存放和運輸條件滿足百勝要求。（記錄）
滿分 （33 分）：記錄顯示產(chǎn)品儲存和運輸過程得到合適的監(jiān)控，符合百勝規(guī)格書的要求，未對質量或包裝的完整性造成任何損害。檢查內(nèi)容還應包括對承運拖車的檢查。必須保存拖車狀況的記錄。
輕微不符 （20 分）：符合以下情況之一將構成輕微不符：
? 未能按照規(guī)定頻率或方法對一個要素實施監(jiān)控。
? 個別記錄存在疏漏現(xiàn)象。
嚴重不符 （9 分）：符合以下情況之一將構成嚴重不符：
? 未能按照規(guī)定頻率或方法對兩個要素實施監(jiān)控。
? 多個記錄存在疏漏現(xiàn)象。
零分：符合下列情況之一將被給予零分處理：
? 頻率或方法的偏差可能會導致或已經(jīng)導致不合格成品進入系統(tǒng)。
? 記錄維護方面的的系統(tǒng)性缺失。
4.3 成品儲存和運輸符合百勝要求，產(chǎn)品完整性受到保護（觀察）
滿分 （33 分）：運輸前的成品應加以包裝、標注，且未對質量或包裝的完整性造成任何損害。包裝數(shù)量應滿足百勝規(guī)格書的要求。審核員檢查成品包裝代碼的日期、檢查標簽標注和圖片格式是否正確，并檢查包裝的完整性及清潔衛(wèi)生狀況。
輕微不符 （20 分）：對某一區(qū)域進行觀察中發(fā)現(xiàn)個別包裝、標注不正確，且未采取糾正措施。
嚴重不符 （9 分）：對某一區(qū)域進行觀察中發(fā)現(xiàn)不止一項的包裝、標注不正確，且未采取糾正措施。
零分：對某一區(qū)域或多個區(qū)域進行觀察時發(fā)現(xiàn)多處與規(guī)格書背離的現(xiàn)象，且未采取糾正措施。