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YUM驗廠咨詢---YUM工廠食品安全審核---評估指導(一)


評估指導


1.0   有害物控制

     (不接受審核期間臨時得到的傳真)


1.1   制定書面的蟲害鼠害防止計劃。蟲害防止員有執(zhí)照,上了保險,有許可證書

     (程序—文件)


滿分(20分):供應商必須提供一份書面的蟲害鼠害防治計劃,蟲害鼠害防治服務應該具有執(zhí)照,上了保險的,有許可證的消殺人員,或是只具有執(zhí)照,上了保險,有許可證消殺服務單位來承擔。供應商自己內(nèi)部的蟲害鼠害防治人員,如果他有執(zhí)照,上了保險,具有許可證,也可以從事殺蟲劑的噴灑作業(yè),如果地方政府許可,蟲害鼠害防治培訓生可以從事殺蟲劑的噴灑作業(yè)。有些地方,執(zhí)照和許可證是同一件證書,但是名稱必須與消殺服務報告上所簽署的名稱相同。如果工廠應保留所有文件的復印機。執(zhí)照,保險,許可證必須在有效期內(nèi)。



蟲害鼠害防治計劃應包括以下內(nèi)容:


  • 指定的蟲害鼠害防治員(pest control operator)或蟲害鼠害防治服務公司名稱。

  • 制定消殺頻率,至少每月一次。

  • 如何對誘餌站,捕鼠器、粘板、滅蠅燈進行標簽標識管理,包括蟲害鼠害防治人員

    的簽名和檢查日期。

  • 如何核實是否執(zhí)行了日常的例行檢查(例如,如果采用電子掃描儀或打孔卡進行記錄,

    那么,檢查員應在報告上簽名并記錄檢查日期)。

  • 批準使用的殺蟲劑清單,用在何處,如何使用。

  • 最新的蟲害鼠害防鼠防治部署示意圖--示意圖有更新日期,圖上標示所有的誘餌站,

    捕鼠器、粘板、滅蠅燈的放置位置和識別標志,便于有效的進行追蹤并了解蟲害變化趨勢。

  • 殺蟲公司的保險賠償證明。

  • 殺蟲公司執(zhí)照(按要求更新)

  • 蟲害鼠害防治人員的許可證書


       在不能提供殺蟲許可證書的國家,供應商應提供蟲害鼠害操作人員接受了正規(guī)的在職培訓和繼續(xù)培訓的證明文件。

       在某些地方,對于非限制性化學藥劑(如飛蟲噴霧劑),不要求使用者需要有執(zhí)照,但是不論是由工廠內(nèi)的有執(zhí)照或沒有執(zhí)照的員工使用,這些在工廠內(nèi)使用的所有化學藥劑均要列在蟲害鼠害防治計劃手冊中的“允許使用的化學藥劑一覽表”中。

       在評估時臨時傳真給供應商文件將不被接受,分數(shù)應做相應的扣減


較小不符合(15分):以下任何一項將構(gòu)成較小不符合


  • 有一到三個文件描述不清楚或不完全

  • 以上要求中有一項未提供文件或文件過期(消殺頻率不符合要求屬于較大不符合)

  • 示意圖不完全/未及時更新

  • 批準使用的殺蟲劑清單不完全/未及時更新


較大不符合(6分):以下任何一項將構(gòu)成較大不符合


  • 以上要求中有兩項不能提供文件或文件過期

  • 消殺頻率低于每月一次


零分:遇到以下情況則給予零分


  • 由無證人員或機構(gòu)執(zhí)行蟲害鼠害防治工作

  • 以上要求中有兩項以上不能提供文件或文件過期

  • 沒有制定蟲害鼠害防治計劃


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