7.5.3. 標(biāo)識和可追溯性
為了確保產(chǎn)品的可追溯性，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)：
a) 在產(chǎn)品實現(xiàn)過程中用適當(dāng)?shù)姆椒ㄗR別和記錄產(chǎn)品 ；和
b) 保留記錄，包括：
* 原料、添加劑或是中間體生產(chǎn)者的名稱和地址。原料應(yīng)根據(jù) 7.4.2條款進(jìn)行確認(rèn)。
* 添加劑和預(yù)混料的種類和數(shù)量，生產(chǎn)日期。適當(dāng)時，在連續(xù)生產(chǎn)過程中的特定組分或批次的數(shù)量，收貨方包括使用者、制造者、中間商的名稱和地址。
確保：
* 有可追溯體系、 最終產(chǎn)品可以通過質(zhì)量控制資料和批次記錄追溯到所使用的原材料；
* 可以通過送貨信息追蹤到顧客、顧客名稱、送貨的批次和數(shù)量。
7.5.4. 產(chǎn)品的防護(hù)
經(jīng)營者應(yīng)該確定產(chǎn)品的有效期，在內(nèi)部處理和交付到指定目的地期間應(yīng)對合格的產(chǎn)品提供防護(hù)。防護(hù)措施應(yīng)包括產(chǎn)品的標(biāo)識、處理、包裝、儲存和保護(hù)。防護(hù)也適用于產(chǎn)品的組成部分。
確保：
* 有一個穩(wěn)定的程序在運行；
* 在儲存過程中，產(chǎn)品所處的環(huán)境可以進(jìn)行控制以使其符合質(zhì)量安全的要求