詞匯表
廠區(qū)：公司所擁有的且作為工廠的一部分進行審計的實際建筑物或場所。
前提條件：食品企業(yè)生產(chǎn)安全食品所需具備的基本環(huán)境和運營條件。這些條件控制一般性危害，關(guān)及良好生產(chǎn)規(guī)范和良好衛(wèi)生規(guī)范，而且應(yīng)是為 HACCP 研究的考慮對象。
預(yù)防行動：采取行動，排除偵查到的不符合項的根本原因（基本致因），預(yù)防重復(fù)發(fā)生。
一級包裝：構(gòu)成銷售單位、由消費者使用并處置的包裝（如瓶子、封條、標(biāo)簽）。
印刷品/印刷：以任一印刷工藝（如如膠印、柔印、凹印、移印、絲印、數(shù)碼等）裝飾的包裝紙張。
程序：開展活動或執(zhí)行流程的約定方法，以詳細指導(dǎo)或流程描述的形式予以推行并編制文檔（如流程圖）。
產(chǎn)品召回：任何旨在從客戶和最終消費者返回不合格產(chǎn)品的措施。
產(chǎn)品撤回：任何旨在從客戶（但不從最終消費者）返回不合規(guī)范或不合格產(chǎn)品的措施。
防護服：旨在保護產(chǎn)品免遭穿戴者潛在污染的服裝。
產(chǎn)地：原材料的原產(chǎn)地或來源地。
質(zhì)量：滿足客戶規(guī)范和期望。
質(zhì)量保障：對照成品生產(chǎn)所用的量協(xié)調(diào)原材料的進料量，另外還考慮流程廢料和返工。
質(zhì)量控制 ：等候?qū)τ媱澯猛净蜾N售適用性確認時給予任何擱置材料或產(chǎn)品的狀態(tài)。
數(shù)量檢查/物料平衡：對照成品生產(chǎn)所用的量協(xié)調(diào)原材料的進料量，另外還考慮流程廢料和返工。
檢疫：等候?qū)τ媱澯猛净蜾N售適用性確認時給予任何擱置材料或產(chǎn)品的狀態(tài)。
原材料：組織為制造產(chǎn)品而采用的任何基本材料或半成品材料。
認可實驗室資格鑒定：已獲得國家和國際承認、由合格機構(gòu)授予并由政府機構(gòu)或標(biāo)準（如 ISO/IEC 17025 或等同標(biāo)準）用戶認可的實驗室資格鑒定方案。
回收：借助制造工藝對回收（再生）材料進行二次處理，包括消費后或工業(yè)生產(chǎn)廢棄物，制成最終產(chǎn)品或納入貨物或服務(wù)的部件的材料。
參考樣品：由制造商所推薦的用于生產(chǎn)的約定產(chǎn)品或部件。
再磨研：被磨成原料重新生產(chǎn)的多余材料或被拒容器，這通常是一道內(nèi)部工序。
法規(guī)監(jiān)管：監(jiān)管單位制定之法例、法規(guī)或其他命令，目的在于監(jiān)管合規(guī)行為，以符合法律規(guī)范。
要求：構(gòu)成如此條款的聲明，遵之將能夠使工廠獲得認證。
零售品牌：零售商的商標(biāo)、徽標(biāo)、版權(quán)或地址。
零售商：通過零售向公眾銷售產(chǎn)品的企業(yè)。
零售品牌產(chǎn)品：載有零售商徽標(biāo)、版權(quán)、地址或用于在零售商的廠區(qū)內(nèi)制造產(chǎn)品的組分的產(chǎn)品。
保留生產(chǎn)樣品：從生產(chǎn)運行中所采集且安全保存以供將來參考的代表性產(chǎn)品或部件。
風(fēng)險：危害的傷害發(fā)生的可能性。
風(fēng)險分析：一種包含三個組成部分的過程：風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險通報。
風(fēng)險評估：對過程所涉及的風(fēng)險程度的識別、評定和估計，以確定適當(dāng)?shù)目刂瞥绦颉?/p>
根本致因：問題的基本原因，如應(yīng)對得當(dāng)，可阻止該問題的發(fā)生。
采樣計劃：確定擬選樣品個數(shù)、接受或拒收標(biāo)準以及結(jié)果的統(tǒng)計信心的文件計劃。
進度表：提供行動和/或時間詳情的表格式聲明。
二級包裝：用于向零售環(huán)境清點和運送銷售單位的包裝，如瓦楞箱。
高級管理層：對公司負有戰(zhàn)略/高層運營責(zé)任且有能力授權(quán)實施標(biāo)準所必需的財務(wù)或人力資源的人員。
應(yīng)：表示遵守條款內(nèi)容的要求。
將：表示希望或需要遵守條款內(nèi)容的要求。
工廠：公司的一個單位；是接受審計的實體，也是審計報告和證書的主體。
技術(shù)規(guī)格：對材料、產(chǎn)品或服務(wù)的明確或詳細描述。
指定者：請求產(chǎn)品或服務(wù)的公司或人員。
本標(biāo)準：《包裝及包裝材料全球標(biāo)準》第 5 版
分包商：以本標(biāo)準認證工廠的名義從事產(chǎn)品加工的工廠、公司或個人。
供應(yīng)商：工廠向其下達供貨采購訂單的個人、工廠、公司或其他實體。
吊銷：給定期限內(nèi)撤銷認證的情況，要求公司一方執(zhí)行補救行動。
可追溯性：在收貨、生產(chǎn)、加工以及向前和向后配送的各個階段跟蹤和追蹤原材料、零部件和產(chǎn)品的能力。
交易商品：非在工廠制造或只在工廠進行部分加工的貨物，而是買進和賣出。
趨勢：已查明的結(jié)果形式。
突擊審核：在公司事先不知道的日期所進行的審計。
用戶：從公司索取有關(guān)認證信息的個人或組織。
公用事業(yè)：由公共服務(wù)機構(gòu)所提供的商品或服務(wù)，如電或水。
驗證：提供客觀證據(jù)確認當(dāng)實施一項控制或措施可達成特定計劃結(jié)果。
運輸工具：能夠在公路、水路或空中航線上行駛的用于產(chǎn)品運送的任何設(shè)備。運輸工具可以是機動的（如貨車），也可以是非機動的（如集裝箱或貨運列車）。
核實：除監(jiān)測外，運用方法、規(guī)程、檢測和其他評估方式?jīng)Q定一項控制或措施是否按照預(yù)定計劃運作。
適當(dāng)情況下：公司應(yīng)注意法律規(guī)定、最佳實務(wù)標(biāo)準、良好生產(chǎn)實務(wù)和行業(yè)指南以及其他任何和生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品有關(guān)的信息。
制造中：尚未制造完成的產(chǎn)品、中間產(chǎn)品或在制造程序中有待完成的材料。
工作服：公司所發(fā)放或授權(quán)在工作場所穿用的服裝，通常向穿用者或穿用者自己的服裝提供保護。