環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)（ISO14000）是國(guó)際公認(rèn)的通用標(biāo)準(zhǔn)，它不僅是消除國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘的重要依據(jù)，也是提高產(chǎn)品質(zhì)量、凈化生產(chǎn)及生活環(huán)境的重要手段。然而我國(guó)竟無(wú)一家食品企業(yè)通過(guò)環(huán)境認(rèn)證。目前，我國(guó)年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上的食品企業(yè)已有21648家，大多數(shù)企業(yè)管理基礎(chǔ)相當(dāng)薄弱。迄今為止，尚沒(méi)有一家通過(guò)國(guó)際通行的環(huán)境認(rèn)證，通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)也只占1.7%。
環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)與否和食品質(zhì)量直接相關(guān)。食品除了營(yíng)養(yǎng)、色、形、味等方面的要求以外，對(duì)安全性的要求十分嚴(yán)格。食品的安全性又與生產(chǎn)環(huán)境密切相關(guān)，達(dá)不到環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)難以保證食品的安全性，從而直接威脅著消費(fèi)者的健康。
另一方面，雖然目前在國(guó)際貿(mào)易中，環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有直接作為技術(shù)壁壘起作用，但從貿(mào)易實(shí)踐中可看到，是否清潔生產(chǎn)、是否采取了相應(yīng)的環(huán)保措施，已越來(lái)越多地成為商家訂貨的前提條件。可以預(yù)測(cè)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)作為"綠色壘壁"在國(guó)際貿(mào)易中出現(xiàn)，所以國(guó)際食品企業(yè)參與環(huán)境管理認(rèn)證已成為一種潮流。